他们第一批“合伙人”因为属于先吃螃蟹的人,得到优厚的待遇,但他也知道这是非常值得珍惜的机会,在房屋租赁合同签订的第二天直接搬到店里住,并把当初开酒楼时最得力手下叫来两个人,……这是上面允许的,用谁都是用,他何日升只需要承担责任即可。
何日升的待遇很好,同样责任也大,如期开业、正常营业这些都有考核要求,而弄虚作假追责更大。
徐远山为什么不担心下面连锁店叛出投靠敌方,就因为在海鲜货源的控制。无论个人或有实力的公司都无法染指连锁店,也是无法模仿!
西安的面试官,就是与香港明星同名同姓的刘青云,也是隔几天过来到何日升管理的连锁店一趟,与何日升一起讨论店内布局安排和管理、经营方案,虽然职责上刘青云不能直接干涉何日升的工作,但何日升这个店成效反过来也会影响到刘青云的业绩。……大家都是捆在一根绳上的蚂蚱。
“经营上,我把外卖品种算一大类,同时要求员工有外送的思想准备,提前按照五公里范围商圈按区域分工,建立c端配送体系,就算突发疫情时候也能应对。”何日升对刘青云说道。
刘青云说道:“这很好,外卖是餐饮业发展的一个趋势,现在的社会节奏越来越快,外卖业务量占比也越来越大,公司对于突发疫情有预案,会在第一时间争取列入保供单位。不过你要注意,公司要求越是到关键时候服务质量不能削弱,同时不能涨价,钱是要挣,但要挣得明明白白、干干净净。”
何日升说道:“我听说,西安已经发展有七十四家连锁店了,公司是不是考虑建立一个网站,也就是订餐和下单的app?”
刘青云说道:“公司全国连锁店的数量,目前还是属于保密,但对于app公司已经着手安排,内容很丰富,而且本地手机打开时候,本地连锁店会在首页上,方便顾客订餐和下单,统一门头设计和服装已经准备好了,不过门头使用还与当地政府沟通,不同区域稍微有些差别。”
事实上,西安本地的连锁店已经定下一百三十二家,但真正完全新装的不到四分之一,其它四分之三直接是对接手的饭店进行改装。这两周能够爆发出如此数量原因,是一些正在经营但难维持的饭店老板主动投靠过来。
刘青云反映给公司后,公司提出了“评估,转让,易地新管理”的兼并方式。评估这环节最为关键,杀价太狠了会把“合伙人”变成敌人,也就是不能趁火打劫;但公司也不可能白白送钱,所以只能在店内仍有用的部分经过折旧评估出价值,同时要有转让手续再注册连锁店,原老板易地成为新“合伙人”。
这种兼并方式是操作复杂,但所用时间较短,关键
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