一些。
冷风一吹,人瞬间就清醒了。大锅里烧上热水,就开始准备处理猪下货。
杀猪菜少不了血肠,而灌血肠要趁猪血还没凝结的时候抓紧灌制,所以在张屠户家里时,苟超就地灌了一些,剩下的猪血就做成了血豆腐。
不像市面上流行用小肠灌血,苟超他们村流行用大肠,认为大肠灌出来更香,就是更不好处理一些。
所以家里就余下一副小肠,正好可以灌制鸡蛋肠和面肠。
面肠又称粉肠,在东北传播的也很广,部分地区农村摆喜宴都要上一盘。虽然里面不放肉,但蘸上点酱油,味道那是好极了。
除了灌血肠,还有猪的心肝脾肺肾要收拾。尤其是胰脏,洗净捣烂掺点豆面就能去油腻,近段时间油水大,若是蹭衣服上,正好用来去污。
到了收拾猪皮的时候,苟超忽的记起自己答应过张小四,等他成亲时会亲自操刀婚宴,让他尝尝猪皮冻的诱惑。
张小四,你再不回来,可就错过了正月。入春以后天气渐暖,到时候我有心给你做,可在这没有冰箱的时代怕也无能为力了。
忙来忙去,等完全收拾好,已经是下半夜。
吃完年夜饭(就一盘饺子…)时,还困的厉害,拖到这个时候反倒没了睡意。
进屋把给二蛋买的那件羊皮袍子披在身上,苟超干脆搬个马扎坐到院子里的篝火旁。
望着满天的星斗,只有几个能认得出来。
呵,这异世的天空竟然没有变化,猎户座又爬到了天空正中。
苟超看看头顶的三颗星“腰带”,又看看东方异常明亮壮观的北斗七星,不由在心中埋怨起来。
既然天空还是那个天空,为什么就穿来异世呢。没有辣椒,没有土豆,没有玉米,没有西红柿,自己爱吃的,这里全没有!
啥也没有,有钱也行啊。从五月到年底,连一次米饭都没吃过,这算什么日子?
没有人陪着看星星看月亮,自己也记不住什么诗词歌赋人生哲学,苟超就呆呆的一个人坐到了天亮。
不说年后的各色美食,各种人情。刚一过初五,苟超竟又忙碌起来。
贞观一二年三年具是大灾年,朝廷免了灾区的劳役。可老天不能一直不长眼,这贞观四年怎么说也该是个好年。
大伙都盼着风调雨顺,但天时好,壮丁就得服劳役。为了避开春耕,也为了日后壮丁服役,家中能有人照看,永宁县各地又掀起一场成亲的小□□。
还没出正月,家家户户好点的在家中存了点冬葵根、蔓菁根,加上家禽蛋类,勉强算是一桌好菜;有那不会过日子的,除了萝卜、干菜就什么也无了。
村里人虽穷,但也好脸面,成亲大事,多数人一辈子也就办一回,席面哪能太难看。
这时候好些人又想起了曾经帮厨的石河子赵大郎,就想他没准能变出不少花样。
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