中,如果保存不当,造成霉变,那就不能再用了。
白小白以前从小叔那里听说过,档次好品相高年份久的普洱茶非常具有收藏价值,说是价值千金也不为过。
也不知道系统提供的是什么普洱茶?
“系统,这普洱茶非常香,用的是什么品种的,年份有多久?”
清冷电子音回复道:
【宿主,你看到的普洱茶饼是清雍正时期产的宫廷特供普洱茶饼。】
【阳春三月,由年方十六少女,采撷云滇省高山极品大叶百年树龄普洱茶叶,经过杀青、揉捻、干燥、堆捂、发酵而成,并运用系统高科技干燥无菌技术,历经百年,保存至今,毫无霉变,味质稳净,弥足珍贵。】
【这就是宿主现在看到的普洱茶叶。】
我靠。
雍正年间的茶叶?
白小白心里用减法一算。
这普洱茶饼茶饼,至今已有两百多年了。
这也太夸张了吧。
白小白已经许久没有这么震惊了。
他以前听小叔说过,至今存放最久远的普洱茶是清光绪年间的福元昌圆茶。
这个茶行出产的普洱茶距今已有一百多年。
在20世纪初,一桶福元昌圆茶售价就高达1000万,一桶有七片茶饼,这样算下来,每一片茶饼的价值接近200万。
当然,普洱茶虽然越存越香,但是百年以上的陈年普洱很容易陈化过度,反而失去茶香。
而现字系统的这片普洱茶饼是雍正年间的,比福元昌的光绪年间茶饼早了一百多年,但依旧茶香十足。
如果从金钱角度考虑,这哪里是普洱茶饼,简直就是金饼啊。
如果拿到专业拍卖行拍卖,必定分分钟刷新茶拍卖新纪录。
估计就只有领导特供的武夷山母株大红袍,也和它平分秋色了。
系统一如既往牛到让人怀疑人生。
白小白震惊之余,按照系统方法,取下一小撮普洱茶叶,开始煎茶。
不过煎茶之前还要进行一步——烤茶。
按照系统说法,两百多年的普洱茶,虽然保存很好,但是茶香已被隐藏了,必须通过热火重新逼出茶香方可。
白小白在火灶上架上一口砂罐,开火煨热罐子。
等到罐子微热后,倒入一小撮茶叶,迅速抖动簸荡偎烤。
不一会儿,一阵浓郁的干茶香飘荡在整个厨房。
等到普洱茶条呈现微黄色,烤茶步骤就完毕了。
白小白往陶罐中,加入一杯清水。
刺啦——
随着一阵冲茶响声,一阵清幽的茶汤之气,向白小白迎面扑来。
这茶香太诱人了。
咕噜咕噜——
继续加热砂罐中的茶水,撇去水层上面的浮沫。
等到茶水沸腾后30秒,滤去茶叶,留取普洱茶汤,倒入海碗冷却待用。
煎好的茶汤,汤色透亮,略带油滑,富有光泽,呈现宝石红色泽。
确实是顶级的普洱茶汤。
白小白煎完普洱茶汤后,xin疆枸杞鸡汤也已经熬好了。
掀开炖锅,一阵诱人的鸡汤香气随蒸汽而上,真个香气悠长,让白小白忍不住嘴角溢出一丝津液。
取出炖锅中的整鸡,只留下浅黄色的鸡汤。
往鸡汤中一点一点加入煎好的普洱茶汤。
这个过程要慢而顺,同时用勺子快速搅拌均匀,让鸡汤和普洱茶充分混合均匀。
做完这个步骤后,白小白把制作好的普洱茶鸡汤,倒入干净的不锈钢小盆。
盆上封上保鲜膜,放入冰箱中降温冷藏。
美食掌厨人章节列表
请收藏:https://m.pndsu.cc
(温馨提示:请关闭畅读或阅读模式,否则内容无法正常显示)