横练功夫已经有余了,就是认穴差点火候,抓紧悟透这三个穴位,我们就去找范帮主继续请教。”
江闻谆谆教诲道,往小石头碗里夹了一筷子菜。
范兴汉帮主在他眼中属于是丐中丐版的乔帮主,各个方面都学了个不伦不类,但是偏偏性情不似掺假,属于有限程度可信任的类型,人品以外的其他的方面则还需要深入考察。
话说对方除了实用的打穴擒拿功夫,还有一手简单粗暴的刀法,据说也能乘敌侧门攻击,善于乘虚蹈隙,刀舞动起来刀光闪闪、风声飕飕,如猛虎一般,或许也可以考察看看作为武功后备。
小石头用力点点头,装作一脸认真的样子,眼睛却直看着陆续端上来的菜肴。
“知道了师父,我一定勤加练习,不让你失望。”
“……先吃饭吧,我都不知道你说的是练武功还是练饭量。”
随着菜肴纷至,正午的阳光也已经恰好照耀出这座大城的壮阔,食肆二楼能眺见宽阔的珠江上鳞集逾百,舳舻相接,风帆如织,排着队等候进出港。随着纤夫的吆喝声响起,玉带濠上边远洋大船已经陆续抵达装船。
这些船舶深阔各数十丈,贸易商人分占贮货,挤占得船板上供人行走的位置只剩数尺许,什么苏杭顾绣、绫罗绸缎、药材、皮草、绍酒、火腿都在码头堆积如山。
由于携带的货物实在是太多,甲板上不但要贮货,睡觉的船员也只能夜卧其上——这些货物本是易碎的陶瓷贵货,但它们大小相套无少隙地,以至于寻常人踩上去都能如履平地。
读万卷书行万里路,既然带着徒弟出来游学,就要学到些真的东西。按他的说法,既然来到了广州府,便不能不尝尝这里的广府菜,江闻也就顺道介绍起了广府菜的知识。
“早在唐代,广府菜便已经独具特色,开始将中原烹调文化结合当地文化改进烹调手法,并且懂得运用配料和掌握火候。”
“广府菜尚鲜,是因为这里的食材随取随用,物资不匮,古书中记载道,东晋时随着孙恩叛乱的卢循也曾经据广州,既败时余党奔入海岛,居住在野外而不死,靠的就是食用蚝蛎,垒壳为墙壁。”
为了表示自己不是空口白话,江闻还拿出了元化子藏书中《岭表录异》的记载作为凭据。里面说到唐时广州人已能根据食料而采用煮、蒸、炸、炒、烩、炙、甑等烹凋方法,并使用多种调料,如酱、醋、姜、非、椒、桂等,形成独有的岭南风味。
“别着急,吃过了聚丰园的金华玉树鸡,福来居的酥鲫鱼和手撕鸡、南园的红烧鲍片和白灼响螺片,我们再去试试西园的鼎湖上素、漠觞的香滑鲈鱼球、太平馆的酸汁焗乳鸽、陆羽居的化皮乳猪和白云猪手……”
“师父,可是盘缠快不够了。”
管帐的洪
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