您现在阅读的是由精品提供的—《》酒鬼花生
沸腾的油锅中,飘满了白白胖胖的花生米,花生在热油的煎炸下,热闹地翻滚着。
刚刚的锅盖一开,便爆发出无与伦比的香味。
唐阮阮见第一轮炸得差不多了,便用漏勺一把将花生捞起,被油炸得明晃晃的花生,一下照亮了小丫鬟的眼。
“这是炸花生啊!”采萍兴奋道。
两个小丫鬟异口同声:“可以吃了么?!”
唐阮阮“扑哧”一声笑了出来,道:“提起吃的,你们俩倒是分外和谐。”
采萍和明霜不好意思地笑了笑。
她又道:“还没好呢,再等等。”
采萍提醒道:“小姐还是赶快去换衣服吧,误了时辰可不好呢。”
唐阮阮自然知道,所以花生昨晚开始便泡着了。
热水泡了一个时辰后,花生米的红衣服便能很好地褪下。加上夜晚较冷,恰好将花生米冻得硬硬的,不亚于放在冰箱中的效果。
她一大早起来,便趁着花生的冷冻状态,浇了凉油,下锅来炸。
一大碗花生蹦蹦跳跳地投入了锅中,油温一起,便开始翻炒,直到全部浮起来。
她们看到的样子,便是已经炸完了第一遍。
“夫人,等好了我能尝尝么?”明霜盯着盛出来的炸花生,搓了搓手掌。
唐阮阮道:“等做好了,我带一些回去给父亲,再留一些在这儿,你们馋了就自己来吃。”
采萍问道:“小姐为何要带花生回去给大人呢?”
唐阮阮道:“我做的是酒鬼花生,父亲喜欢品酒,以花生相佐,一定很合适的。”
原身在家时,和父亲很少有亲近的时候,现在回家的次数少了,面上自然要表表心意,实际上,也是希望父亲念在女儿的份上,对母亲更好一些。
其实小说中对这位唐阁老的着墨也不多,她只知道他为大学士,是皇上亲封的内阁首辅大臣,莫说文臣,就算在整个朝中,都举足轻重。
但他却不站队,只忠于皇权,所以十分得皇帝信赖。
而原身的母亲是世家大族的小姐,极其传统的女子。自从嫁给唐阁老之后,一直安分守己,唐阁老要做什么,她都由着他,这才纵得侧室如夫人不知天高地厚。
唐阮阮一边想着,一边又将锅中的油烧热,打算将刚刚捞出来的花生,复炸一遍。
酒鬼花生的精髓就在于此,复炸一次,花生会更加酥脆,可许多人炸了一次便罢了,她却分外耐心。
复炸的火候非常关键,时间不能过长,几乎是倒进去,翻炒两下就要立即起锅,不然就可能会炸过头了。
花生被炸过两次之后,变得金灿灿地,它们被堆在盘子里,颗颗圆润可爱,感觉随时要调皮地滚出来。
唐阮阮又将锅底刷了油,取来提前准备好的干辣椒和花椒。
唰地一下倒进锅里,干辣椒接触到油,立即被
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